Wednesday, September 29, 2010

Colectie de retete

In aceasta vara-toamna colectia mea de retete s-a imbogatit cu trei "new entries" :)


Nr.1: o carte superba intitulata SUPER SALATE, care poate trece drept enciclopedie de salate, castigata pe forumul BUCATARIA NOASTRA
Contine retete fel si fel, grupate pe categorii, cu ingrediente obisnuite sau mai deosebite si cu ilustratii superbe.








Nr. 2 - 3: spre marea si placuta mea surprindere, de doua ori la ceva distanta de timp, cele 7 volume ale colectiei de carti POVESTILE BUCATARIEI ROMANESTI scrise de regretatul Radu Anton Roman, castigate la tragerea la sorti la concursul de inghetate pe forumul CULINAR respectiv pe E-RETETE.


Inca n-am apucat sa rasfoiesc fiecare volum, dar pot sa spun fara sa exagerez ca la deschiderea primei carti am simtit o emotie deosebita. 
M-am simtit de parca as fi patruns intr-un univers paralel, plin de culoare, gust si mireasma. 
Cred ca v-ati prins ca prima carte deschisa a fost de fapt volumul 2 - Muntenia, Oltenia si Banat :)


Colectia mea de retete arata asa in momentul de fata:




Monday, September 13, 2010

Compot de struguri si prune





Ingrediente:
** struguri rosii
** prune
** zahar
** bucati de scortisoara

Cum am procedat:
- am spalat fructele si le-am impartit in borcane;
- am turnat apa rece in borcane peste fructe ca sa vad cat sirop o sa am nevoie;
- apa masurata am turnat-o intr-o oala, am mai completat cu jumatate de litru (am vrut sa ramana sirop de baut) si am pus 8 linguri de zahar (cate o lingura de zahar aferenta celor doua borcane mai mici si cate doua linguri de zahar aferente celor trei mai mari).
- am adaugat cateva bucati de scortisoara si am lasat sa fiarba pana a dat cateva clocote;
- atunci am adaugat in siropul fierbinte toate fructele si le-am lasat pe foc pana si-au schibat culoarea si am observat ca incepe sa crape cate o boaba de strugure sau o pruna;
- in borcanele pregatite langa aragaz (ca sa fie calde) am pus cu o spumiera fructele si am portinat cu polonicul sirop peste ele;
- am inchis repede cu capace si le-am asezat la dunst (adica le-am invelit in patura);
- le-am lasat asa aproape doua zile, timp in care borcanele s-au racit incet sub patura;
- am desfacut un borcan de proba... pentru prima mea productie de compot e chiar foarte bun ce-a iesit :) nu foarte dulce, vanilat si aromat cu un amestec placut de struguri si prune.



















Coronita si muffins cu struguri si cocos





** 2 oua
** 1 cana de zahar
** 1 cana de lapte batut
** 5-6 linguri de unt topit
** 2 cani de faina
** 2 lingurite de praf de copt
** 1 lingura esenta de vanilie
** coaja de lamaie
** 5 linguri cocos razuit
** struguri rosii


Obs: am folosit o cana de 250 ml
Sursa

Am batut ouale cu zahar pana cand s-au albit.
Am adaugat laptele batut, untul topit, esenta de vanilie, coaja de lamaie si am mixat pana la omogenizare.
Am cernut faina amestecata cu praful de copt si am adaugat cocosul razuit.
Am amestecat pana cand totul s-a omogenizat.
Am portionat in formele de muffins.
Deasupra am pus la fiecare cateva boabe de struguri rosii.
Am dat la cuptorul preincalzit la temperatura medie spre mic pentru 35-45 (verificati! depinde de cuptor)
Din acelasi aluat am facut o coronita la care am adaugat si fulgi de ciocolata.
Coronita a stat la cuptor 30 min la foc mediu-mic.














Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana, din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca sint banateanca nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt foarte bine pe aceste meleaguri unde m-am nascut si am crescut. Nu mai stiu exact cand am trecut la nivelul urmator dupa cartofi prajiti/omleta/paste. Am gatit cate ceva comestibil prin primavara lui 2006, cand mami a fost in spital. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, cum a invatat de la tv sa gateasca si faza cu explozia de gusturi in gura cand combini ingredientele... si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile din partea iubitului, mi-am zis ca pot si io, asa am inceput cu prajiturile pt ca mi se par mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet".

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive