Sunday, November 30, 2014

Pizza


Fara reteta




Mancare de mazare cu carnat prajit


Mazare, morcovi, ceapa, toate calite.
Mancarea ingrosata cu faina dizolvata in frisca pentru gatit.
Condimente: sare, boia dulce, putina mestec de condimente pentru carne 
+ Carnati de casa (Lidl)

Paste carbonara


Pentru mai multe portii :)

*500 g Spaghetti Barilla nr.5
*250g bacon cubulete
*1-2 catei de usturoi
*4-5 oua
*200 ml smantana/frisca pentru gatit
*sare
*piper
*oregano
*parmezan (sau alt fel de cascaval)

Mod de preparare: 
- Pastele le-am fiert, dar nu 100%, cu 1 minut mai putin decat regulamentar (in apa cu sare, fara ulei si fara sa le clatesc la final!). N-am aruncat apa in care au fiert, se poate folosi la subtierea sosului.
- Intre timp baconul l-am prajit intr-o lingura de ulei.
- Usturoiul tocat marunt, l-am calit/rumenit foarte putin in grasimea lasate de bacon.
- Intr-un bol ouale batute, smantana si condimentele adaugate si amestecate.
- Peste usturoi am adaugat baconul, pastele scurse - am lasat putin sa se infierbante impreuna.
- Am adaugat apoi sosul si am amestecat intr-una astfel incat sa nu se formeze bucati mari de omleta, dar nu foarte mult timp, numai pana cand ouale se gatesc.
- Parmezan ras peste pastele fierbinti in farfurie.

Pofta buna!!!






Clatite frantuzesti (cu frisca)



SURSA:

Verdict:
EXCELENTE!!!


Citez:

"Előre leszögezem: a mérőcsésze 2 dl-es.
5 tojás
2 csésze liszt
1 csésze tej
1 csésze (hab)tejszín
1/2-1 csésze porcukor
5 dkg vaj
csipet só
1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vaníliaaroma
vaj a sütéshez
Az 5 dkg vajat langyosra olvasztjuk.
A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk.
Vagyis a tojásokat a cukrokkal kissé habosítjuk, a lisztet a tejjel felváltva belekeverjük, majd beleöntjük a tejszínt és végül utolsóként hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
A már szokott módon palacsintákat sütünk, de ha tehetjük, kisebb serpenyőben, mint amekkorában egyébként szoktuk.
Ha nem vajon szeretnénk sütni, süthetjük olajon is őket.
Egy biztos: vastagabb palacsintákat kapunk."






Supa crema de dovleac de placinta (bostan) (1)




SURSA:

Ingrediente:
900 g dovleac de placinta (fara coaja, fara samburi)
20 g unt
jumatate de ceapa
1 varf de cutit de piper alb (io n-am avut, am pus piper negru)
1 lingurita sare (sau dupa gust)
900 ml apa
80 g smantana pentru gatit
1 varf de cutit de ghimbir macinat

Pentru servire:
crutoane
cascaval (parmezan)
miez de seminte de dovleac


Mod de preparare:
* Spalam dovleacul, il curatam de coaja si seminte si il taiem cubulete. Cantarim 900 g.
* Intr-o oala topim untul si calim ceapa taiata marunt. Condimentam cu sare si piper.
* Adaugam dovleacul si apa cat sa acopere (aprox 900 ml). 
Punem capac si fierbem aproximativ 25 min pana se inmoaie dovleacul.
* Luam de pe foc si mixam cu ajutorul mixerului vertical 
(daca e cumva de plastic, nu bagati imediat in fiertura fierbinte). 
In timp ce mixam, adaugam smantana de gatit si ghimbirul.
* Mai punem pe foc cat sa dea un clocot.
* Ajustam cu sare si piper daca mai e nevoie.
* Servim cu crutoane, cu miez (prajit) de seminte de dovleac, presaram parmezan.


Modificari:
* am pus 1 litru si ceva de lichid (cred ca 1,2 L) , jumatate apa, jumatate supa clara de pui.
* am adaugat cateva frunze de patrunjel (pe care le-am scos inainte de a mixa).
* am adaugat o bucata de praz pe langa ceapa calita.
* am adaugat cam 2 morcovi fierti (anterior pentru alta supa), taiati rondele.


Verdict:
Bis! Biiiiiiissssssss! 





Pizza Iolanda


Koch Iolanda - reteta de la blat: 
300 gr faina, 200 ml apa calduta, 1 plic drojdie uscata , 2 linguri ulei, 1 lingurita sare. 
Toate amestecate. Framanti bine aluatul, devine elastic si moale (pufos). 
Lasi macar 30 minute la umflat, apoi intinzi in forma dorita, subtire (in tava de aragaz).
La cuptor lasi cam 20-30 minute la foc mic. 
Eu am pus aici 15 linguri fara varf de faina. 
In caz ca lipeste putin la framantat , mai presari putina faina.


Deasupra am pus: pasta de rosii (de casa), ciuperci, sunca, ardei rosu, praz, cascaval.


Verdict:
FOARTE BUNAAAAA!



Jeleu de lamaie


SURSA:

Verdict:
* prea amaruie din cauza cojii si partii albe.
* se poate adauga in ceai, se topeste si da un gust fain.


ALMOIXAVENA (gogosi sparte arabesti)

 


SURSA:


Desert usor de facut si foarte gustos!!!







Prajitura cu crema de mascarpone si branza


Prajitura cu crema de branza

Detalii gasiti la linkul de mai jos:


De data asta am folosit:
* cu 200 g mascarpone Italiamo (Lidl) + 130 g branza dulce Pilos (Lidl)
* fara banane
* coaja de lamaie in crema
* decor = crema
* Data viitoare crema va fi doar din mascarpone ♥




Harisi (desert arabesc; budinca insiropata de gris cu cocos; semolina cake)





Harisi (desert arabesc; Harisa; Namura; budinca insiropata de gris cu cocos; semolina cake; Harissa, Harisa, Haresa)


Modificari:
* am adaugat coaja confiata de portocale
* am pus zeama de lamaie mai multa - 125 ml

Harisi (Harissa, Harisa or Haresa) is a sweet dessert semolina cake with soft and crunchy texture. This delicious cake is prepared from such ingredients as semolina, butter, baking soda, plain yoghurt and sugar. Some recipes may also include tahini or dried coconut. All the components are combined together into smooth batter mass which is then placed into the baking dish and topped with some sliced almonds and is left to bake until lovely golden brown. Once the cake is cooked, the syrup (made from water, sugar and fresh lemon juice) is poured over the cake – taste wonderful. (http://www.mycitycuisine.org/wiki/Harisi)

Printfriendly

About Me

My photo
Io-s Daiana, din Timisoara, o banateanca zapacita. Imi place sa spun ca sint banateanca nu pt ca as cunoaste tot ce tine de Banat ci pt ca ma simt foarte bine pe aceste meleaguri unde m-am nascut si am crescut. Nu mai stiu exact cand am trecut la nivelul urmator dupa cartofi prajiti/omleta/paste. Am gatit cate ceva comestibil prin primavara lui 2006, cand mami a fost in spital. "Bucatareala" m-a apucat asa mai serios dupa ce in 2008 am vazut filmul Ratatouille stiu ca e doar un film animat, dar atat de simpatic mi-a fost sobolanutul Remy, cum stia el sa aprecieze mancarea bine pregatita, cum a invatat de la tv sa gateasca si faza cu explozia de gusturi in gura cand combini ingredientele... si motto-ul lui Gusteau "Anyone can cook!" Indemnata de primele succese si de aprecierile din partea iubitului, mi-am zis ca pot si io, asa am inceput cu prajiturile pt ca mi se par mai simplu de realizat decat mancarurile gatite. Si vorba unui prieten "Sigur iti ies toate daca pui atata suflet".

Copyright

All rights reserved. No part of the contents of this blog may be reproduced in any form or by any means, electronically or otherwise, without the prior written permission of the owner (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/).

Toate drepturile rezervate. Nici o parte din conţinutul acestui blog nu poate fi reprodusă sub nici o formă (electronică sau de altă natură) fără acordul scris al proprietarului (vdaiana-http://testdaiana1.blogspot.ro/). Publicarea sau multiplicarea fara acordul scris al proprietarului se pedepseste conform legii in vigoare (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Blog Archive